Resaca

De una molécula de glucosa, en la glicólisis, salen 2 de piruvato, éste, en caso de anaerobiosis, sigue la vía de la fermentación, poco eficiente, pero que sirve para reponer los intermediarios de la glicólisis gastados para proporcionar energía (NAD+): en animales el piruvato fermenta a lactato y en microorganismos a etanol.

 

Uno de estos microorganismos es la levadura, con ella y la fermentación se producen las bebidas alcohólicas, al ser venenoso el alcohol en el cuerpo humano, es eliminado en un 90% por el hígado y en un 10% a través del aliento, la orina, la saliva, las heces, el sudor…

 

En el proceso de eliminación del alcohol se produce acetaldehído, que es el causante de la resaca, como también es tóxico, el hígado lo transforma en ácido acético (más conocido como vinagre).

 

Efectos de la resaca:

 

- Deshidratación.

- Disminución de la capacidad para formar glucosa en el hígado (hipoglucemia), siendo el hígado órgano donador de glucosa más importante en el cuerpo.

- Degradación de la vitamina B6 (encontrada principalmente en el pescado, legumbres, pollo…)

- Disminución de la absorción de otras vitaminas, como la B12 (en leche, hígado…

 

Alimentos transgénicos

 

Alimentos transgénicos: ¿a favor o en contra?

 

Hay muchas opiniones sobre este tema, sobre si es algo beneficioso o no. Ya una parte de casi todos los países cultivan alimentos transgénicos y como todo, tiene su lado bueno y su lado malo:

 

Como consecuencias perjudiciales podemos remarcar:

 

- Pueden aparecer alergias nuevas asociadas a este tipo de alimentos.

- Los herbicidas e insecticidas que se les echarán a estos alimentos serán más fuertes y en mayor cantidad, ya que éstos serán más resistentes a ambos venenos, lo que ocasionará problemas para el medioambiente, tanto para las especies animales como a otros vegetales que no tendrán la misma resistencia al no estar modificados genéticamente.

- El polen de los alimentos transgénicos provocará que la herencia genética modificada se extienda a otros vegetales que no hayan sido manipulados.

- Los insectos infectados con los insecticidas podrían provocar daños a los animales que se alimenten de ellos al acumularse el veneno en sus cuerpos y, por consiguiente, al resto de la cadena alimenticia.

 

Y como consecuencias beneficiosas:

 

- Serán más resistentes a la sequía, a los insectos, al tipo de suelo…

- Serán más grandes y su ritmo de crecimiento aumentará.

- Su productividad será mayor.

- Todo eso tendrá como consecuencia una bajada de los precios de los alimentos, y además, gracias a ello sería posible ayudar  a paliar el hambre en el mundo